Süße Ideen für den Weihnachtsklassiker

01. November 2026 | Kaum ein Gebäck schmeckt so sehr nach Weihnachten wie Lebkuchen. Zimt, Nelken, Kardamom und andere Gewürze verströmen schon beim Öffnen der Packung Weihnachtsduft. Doch Lebkuchen können weit mehr, als auf dem Plätzchenteller neben Vanillekipferln und Zimtsternen zu liegen.

Lebkuchen ist nicht gleich Lebkuchen

Zerbröselt, geschichtet oder zu einer Creme verarbeitet, wird daraus im Handumdrehen ein festliches Dessert. Aber welcher Lebkuchen eignet sich eigentlich wofür? Wer vor dem Lebkuchenregal steht, hat die Wahl zwischen zahlreichen Varianten.

Besonders bekannt sind Elisenlebkuchen. Sie gelten als besonders hochwertig und saftig. Ihr Teig enthält einen hohen Anteil an Nüssen und Mandeln und nur wenig oder gar kein Mehl. Dadurch haben sie eine weiche, aromatische Konsistenz. Zum Genießen sind sie wunderbar – für manche Desserts allerdings fast ein bisschen zu schade.

Oblaten Lebkuchen werden, wie der Name schon sagt, auf einer Oblate gebacken. Der Begriff bezeichnet dabei eine ganze Gruppe von Lebkuchen, zu der auch Elisenlebkuchen gehören können. Je nach Rezept enthalten sie Nüsse, Mandeln und verschiedene Gewürze und sind meist eher weich. Häufig werden sie zusätzlich mit Schokolade überzogen oder mit Zuckerguss glasiert.

Eine weitere Kategorie sind die festeren Braunen Lebkuchen, etwa klassische Honig- und Gewürzlebkuchen. Sie werden ohne Oblate gebacken und erhalten ihre typische Würze unter anderem durch Zimt, Nelken und Anis. Weil sie trockener und eben fester sind, lassen sie sich besonders gut zerbröseln und eignen sich damit hervorragend zum Backen, für Desserts und Soßen.

Vom Gebäck zum Dessert

Lebkuchen lassen sich auch für viele andere leckere Köstlichkeiten verwenden. Zerkleinert können sie beispielsweise den Boden eines Cheesecakes bilden oder einem klassischen Tiramisu eine weihnachtliche Note geben. Auch im Schichtdessert machen sich Lebkuchenkrümel gut: einfach mit einer Creme aus Quark, Mascarpone oder Joghurt und winterlichen Früchten ins Glas schichten.

Wer es besonders cremig mag, kann Lebkuchen zu einer Mousse verarbeiten. Fein gemahlen lassen sie sich mit Schokolade und etwas Rum oder Rumaroma als kleine Pralinenkugeln formen. Selbst als Brotaufstrich funktioniert der Weihnachtsklassiker: Ein zerkleinerter Lebkuchen wird mit Sahne oder Milch, Butter und Gewürzen zu einer streichfähigen Creme.

Auch ein selbst gemachter Lebkuchenlikör ist eine schöne Möglichkeit, das typische Aroma einmal anders zu genießen. Hübsch abgefüllt eignet er sich zudem wunderbar als kleines Geschenk.

So bekommt der Weihnachtsklassiker einen ganz neuen Auftritt. Denn manchmal schmecken Lebkuchen beim zweiten Auftritt sogar noch besser.

Wen Sie jetzt Appetit auf Lebkuchen bekommen haben, dann nutzen Sie die Möglichkeit und bestellen online bei unserem Partner Lebkuchen Schmidt.

Bis zum 14.11.2026 erhalten Sie bei Ihrer Onlinebestellung bei Lebkuchen Schmidt einen 6% BSW-Vorteil plus 2% Extra-Vorteil. Entdecken Sie neben attraktiven Vorteilen auch köstliche Lebkuchen-Spezialitäten, inspirierende Rezepte und liebevolle Geschenkideen für die Weihnachtszeit. So wird die Vorfreude auf Weihnachten noch süßer.

• Lebkuchen, Ideen, Dessert, Weihnachtsklassiker